Ideas en chocolate

Pocillos con forma de corazón. Fuente: barbarabakes.com

Ideas en Chocolate

Acá les dejamos ideas para hacer en chocolate. Sirven para decorar como recipientes y colocar dulces y también para servir algún postre. Lo importante es que deben quedar refrigerando antes de servir ¿Qué les parece?

1.-  Paso a Paso cómo hacer un bowl de chocolate (video):

Fuente: www.youtube.com/watch?v=3CfigyMwz30

2.- Cesta de chocolate sorpresa (video):

Fuente: www.youtube.com/watch?v=JJPgoEgUu34

3.- Tutorial tazas comestibles en chocolate:

Fuente: Gretchen's Bakery

Para este tutorial se utilizó moldes de silicona de dos tipos.

Vaciar el chocolate derretido en los moldes hasta arriba.

Una vez llenos, darlos vuelta y vaciarlos.

Retirar el exceso de los bordes. Dejar refrigerar unos 5 minutos aprox.

En papel mantequilla, hacer las orejitas de la taza.

Hacer platos de acuerdo al tamaño de cada molde.

Una vez endurecido el chocolate, retirar del molde con cuidado.

Bañar el borde de la taza en chocolate.

Y decorar con mostacilla comestible de colores.

Colocar un poco de chocolate en el plato y apoyar la taza.

Bañar las orejitas de las tazas y pegar.

Mantener unos minutos hasta que quede bien fija a la taza.

Rellenar a gusto, en este caso es un mousse de chocolate con una guinda.
Recuerde mantener refrigerado antes de servir.

Otras ideas para poder hacer....:)

Fuente: Cakes Step by Step

Fuente: My cupcake addiction

Fuente; google

Fuente: google

Fuente: google

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Tip #3 ¿Cómo recuperar el chocolate dañado?

Fuente: youtube

¿Cómo recuperar el chocolate dañado al derretirlo?

Vimos este tip de cómo recuperar el chocolate cuando se derrite a baño maría y se echa a perder porque le entró humedad. 

Lo encontramos interesante y quisimos compartirlo a ver si les resulta. Sobre todo en el minuto en que necesitamos desesperadamente recuperarlo y no perder la plata.

También otra forma de recuperarlo es agregándole aceite. Igualmente se le va agregando de a poco tal como en el video.

Ahora, tampoco es que se deba botar ya que se puede usar de igual forma para hacer trufas. Se le agrega la misma cantidad de manjar y una pizca esencia de ron y listo.

Lo importante es que al derretir chocolate se tiene que tener cuidado con el vapor porque eso es lo que lo daña. Siempre usar fuego lento sobre baño maría y revolver de vez en cuando. No debería demorar mucho en derretirse. Usar la cuchara o tenedor secos, no con agua. Y si se llega a enfriar el chocolate, se vuelve a poner a baño maría.

Esperamos les resulte y nos cuentan :)

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